Selber Destillieren
Sie möchten selbst Hand anlegen?
Kein Problem, bei uns können Sie Ihr eigener Brennmeister werden
und Ihren Schnaps selber destillieren.
Besuchen Sie einen unserer Destillierkurse oder brennen Sie sich den
Inhalt für Ihr eigenes Whiskyfass!
Regelmäßig veranstalten wir hierzu Brennseminare, in denen Sie alles über die
Destillation von Geisten wie Gin oder Absinth erfahren können. Ab August wird
es auch die ersten Whisky Brennseminare geben, in denen Sie selbst Whisky herstellen können.
Unterschiedliche Brennblasen verfügbar
Brennen Sie hierfür auf unserer 350 Liter Whisky Potstill oder legen Sie auf einer
unserer kupfernen 40 Liter Alembic Spirit Still Hand an. Anschließend können Sie
sich Ihr selbst gebranntes Spitzendestillat in Flaschen abfüllen und mitnehmen.
Unsere Brennkurse im Überblick
Absinth: Das Geheimnis der Grünen Fee
Absinth ist eine unglaublich vielseitige Spirituose. Unter dem Einfluss der französischen Weinlobby jahrzehntelang verboten, erlebt Absinth in den letzten Jahren eine Renaissance. In diesem Kurs lernen Sie die Vielseitigkeit der „Grünen Fee“ kennen und erfahren alles über deren Herstellung. Sie werden Absinth selber destillieren und eine 0,2l Flasche Ihres eigenen Erzeugnisses mit nach Hause nehmen.
6 Stunden | max. 10 Teilnehmer | 150€ p.P.
Gin ansetzen und selber destillieren
In den letzten zehn Jahren ist Gin aus einem kleinen Nischengetränk zu einem umfassenden Spirituosentrend avanciert. Allein in Deutschland existieren über 6000 verschiedene Ginmarken. In diesem Kurs erfahren Sie alles über Gin in seinen verschiedenen Formen. Sie werden Gin ansetzen und selber destillieren. Abschließend können Sie sich eine 0,2l Flasche Ihres eigenen Erzeugnisses mit nach Hause nehmen.
6 Stunden | max. 10 Teilnehmer | 150€ p.P.
Geiste selber destillieren mit Früchten der Saison
Destillieren Sie sich Ihren eigenen Fruchtgeist aus frischen Früchten der Saison. So facettenreich die Natur, so aromatisch sind auch ihre Geiste. In diesem Kurs erfahren sie alles über die Herstellung von Fruchtgeisten, wie Himbeer- oder Kirschgeist. Sie werden die verschiedenen Herstellungsschritte, von der Auswahl der richtigen Frucht, über das Mazerieren bis hin zur abschließenden Destillation kennen lernen und selbst durchführen. Abschließend können Sie sich eine 0,2l Flasche Ihres eigenen Erzeugnisses mit nach Hause nehmen.
6 Stunden | max. 10 Teilnehmer | 150€ p.P.
Whisky Destillier Kurse
Mashing: Der erste Schirtt
Die Maische ist die Grundlage jeden Whiskys. Neben der Fasslagerung ist sie die wesentliche Stellschraube des Geschmackes. Daher ist ein umfassendes Verständnis über die Prozesse des Einmaischens der Schlüssel für spätere Erfolge im Destillationsprozess. In diesem Kurs erfahren Sie alles über die verschiedenen Malzsorten, deren Herstellung und Schrotung sowie die anschließende Fermentierung. Sie werden selbst eine Malzmaische herstellen, welche als Grundlage für folgende Destillationen dient.
6 Stunden | max. 20 Teilnehmer | 150€ p.P.
Wash Still: Der zweite Schritt
Werden Sie Brennmeister und destillieren Sie aus einer fermentierten Malzmaische den ersten Rohbrand! Auf unserer kupfernen 350l Potstill können Sie selbst Hand anlegen und den Destillationsprozess steuern. Es handelt sich dabei um Brennblasen, wie sie auch in schottischen Whiskybrennereien (Strathearn) zum Einsatz kommen. In diesem Kurs erhalten Sie ein umfassendes Verständnis über die Funktionsweise einer Destille sowie über das Destillieren von Whisky an sich.
6 Stunden | max. 20 Teilnehmer | 150€ p.P.
Spirit Still: Der dritte Schritt
Selber destillieren – Der finale Brand! Werden Sie Brennmeister und brennen Sie sich aus einem Rohbrand einen fertigen Whiskyspirit. Sie können selbst Hand anlegen. Nebenbei erfahren Sie alles Wichtige über die richtige Abtrennung von Vor- Mittel und Nachlauf. Abschließend können Sie sich eine 0,2l Flasche Ihres eigenen Whiskyspirits mit nach Hause nehmen.
6 Stunden | max. 10 Teilnehmer | 150€ p.P.
Die Fasslagerung: Das Finale
60 bis 70 Prozent seines Gerschmackes erhält der Whisky über die richtige Fasslagerung. Wer guten Whisky herstellen möchte muss ein Meister des Fasses sein. Deshalb erfahren Sie in diesem Kurs alles Wichtige über die Fassreifung von Whisky. Sie lernen unterschiedliche Fassarten, wie Bourbon, Sherry oder Rumfässer kennen und werden in die Geheimnisse des „Finishens“ eingeführt.
6 Stunden | max. 20 Teilnehmer | 150€ p.P.
Moonshine Distillery Master Distiller Kurs
Erleben Sie die gesamte Bandbreite der Whskyherstellung! Dieser Kurs bietet Ihnen alles, was Sie brauchen um Ihren eigenen Whisky herstellen zu können! Dieser dreitägige Kurs enthält Module 1 bis 4. Sie werden selbst eine Maische produzieren und anschließend Wash und Spirit Destillationen selbst durchführen. Umrahmt wird das Seminar mit fundierten Theorieteilen, die Ihnen alles Wichtige der Whiskyherstellung vom ersten Gerstenkorn bis hin zum fertigen Destillat und der anschließenden Fasslagerung vermitteln. Danach werden Sie in der Lage sein selbst Whisky herzustellen. Sie erhalten anschließend ein 30 Liter Ex Bourbon Fass, in dem Sie Ihren selbst destillierten Spirit reifen lassen können.
3 Tage | max. 10 Teilnehmer | 2500€ p.P.